Velouté de cèpes Ingrédients : (6 pers.) 900 g de cèpes surgelés 3 échalotes 1 gousse d'ail 25 g de beurre 20 cl de crème liquide 50 cl de bouillon de volaille 3 tranches de lard trés fines Sel - poivre Si possible faire décongeler une nuit les champignons...