23 novembre 2015
Délices de champignons - émulsion de foie gras
DÉLICE DE CHAMPIGNONS - ÉMULSION DE FOIE GRAS Ingrédients : (6 pers.) 300 g de champignons de Paris 3 échalotes 50 g de beurre 100 g de foie gras 200g de crème liquide 4 oeufs 1 jus de citron sel - poivre pour la garniture : 6 petits cèpes 6 petites girolles...