GATEAU DE NOEL

Gâteau de Noël

Ingrédients :

• 3 œufs entiers
• 150 g de farine
• 300 g de sucre
• 10 cl d'eau de vie ou de rhum
• 400 g d'un mélange au choix (  noix, dattes, figues, fruits confits, écorces d'orange ) coupés en morceaux.
• Une cuillère à soupe d'épices à pain d'épice
• 1/2  paquet de levure
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Préparation :

Faire macérer le mélange de fruits secs dans l'alcool durant une heure environ.
Préchauffer le four à 180°.  Beurrer un moule à cake
Dans un saladier mélanger la farine,  le sucre,  la levure,  les œufs,  les fruits égouttés,  la cuillère d'épices et une cuillère à soupe de la marinade des fruits.

Verser le tout dans le moule à cake beurré et mettre au four durant 45 minutes environ. La cuisson varie,  pour être sûr,  piquer au centre avec la pointe d'un couteau,  celle ci doit ressortir presque sèche.